Super cremosa e fácil de preparar, essa receita irá surpreender. Vamos aprender? Confira a receita:
QUAIS INGREDIENTES VOU PRECISAR?
- 1 e ½ xícara (chá) de leite
- ½ xícara (chá) de doce de leite Reserva de Minas
- ½ colher (chá) de essência de baunilha
- 3 ovos
Caramelo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de água
COMO VOU PREPARAR?
- Coloque o leite em uma panela e acrescente o doce de leite.
- Leve ao fogo baixo e misture com uma colher de pau até que o doce se incorpore ao leite. Retire do fogo e deixe a mistura esfriar.
- Prepare o caramelo, colocando em uma pequena panela o açúcar e a água e misture.
- Tampe a panela e leve ao fogo.
- Deixe ferver com a tampa por 2 minutos. Retire a tampa e continue cozinhando o açúcar até obter um tom de caramelo claro.
- Assim que começar a dar a cor, gire constantemente a panela para distribuir bem a temperatura do açúcar.
- Divida o caramelo em 6 forminhas individuais para pudim, ou então ramequins (forminhas refratárias).
- Gire a forminha para caramelizar bem a parte interna. Reserve.
- Preaqueça o forno no mínimo, cerca de 90 graus.
- Acrescente a essência de baunilha e os 3 ovos graúdos à mistura de leite, misture para incorporar.
- Passe o creme por uma peneira fina e encha as forminhas.
- Prepare uma assadeira com água morna e coloque as forminhas, o flan deve assar em banho-maria.
- Leve ao forno por cerca de 40 minutos.
- Retire, deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas.
- Para desenformar, passe uma pequena faca na borda de cada pudim e desenforme em pratos individuais.
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